サヴィニー レ ボーヌ ≪レ プイエ≫ 2022,2023 赤/Savigny les Beaune ≪Les Peuillets≫ 2022,2023

繊細で緻密だが硬すぎずおおらかで懐の深さを感じさせてくれます。良く熟した果実にリコリスなどのハーブ、余韻も長く静かに個性を主張する、端正なワインです。

内容量 : 750mL/フルボトル
種類 : 赤ワイン

産地 : フランス/ブルゴーニュ
生産者 : Domaine Jeanson Parigot/ドメーヌ ジャンソン パリゴ

アペラシオン : サヴィニー レ ボーヌ, 0.4ha
品種 : ピノ・ノワール（樹齢約30年）
土壌 : 粘土質石灰岩
醸造 : 手摘みで収穫し除梗
熟成 : オーク樽（新樽率20％）で熟成
ペアリング : シャルキュトリー、チーズ、白・赤身肉のグリルやロースト

飲み頃：サヴィニー・レ・ボーヌの畑「Les Peuillets」は、東向きの斜面で水はけがよく、繊細で香り高いピノ・ノワールを生む名区画。2022年は日照に恵まれたことで熟度の高い果実が収穫され、赤系果実にスパイスとフローラルなニュアンスが重なった、華やかで品格のある味わいに仕上がっています。

2025〜2026年｜赤果実の明るさとフローラルな香り
チェリーやスミレのような香りが前面に出て、口当たりは柔らかくも芯があり、バランスの良い味わい。ローストポークや鴨料理と合わせて。

2027〜2029年｜奥行きとスパイスの複雑さが加わる
熟成が進み、土や紅茶、軽いスモーキーさが立ち上がるように。口当たりはまろやかに変化し、落ち着いた印象が楽しめます。

2030年以降｜静かな熟成の美しさが現れる時期
果実味は穏やかになり、森の下草やキノコ、熟成した赤果実の香りが複雑に絡み合います。落ち着いた空間で静かに楽しみたい一本です。

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テイスティングコメント

サヴィニー レ ボーヌ ≪レ プイエ≫ 2022 赤は、優雅な果実味と滑らかなタンニンが特徴の素晴らしいワインです。口に含むと、リッチな果実の風味が広がり、柔らかで心地良いバランスを楽しむことができます。この赤ワインは、日常の食事にも特別なシーンにもぴったりです。

ローストビーフやチーズ、リッチなソースを伴ったパスタとも素晴らしい相性を持っています。また、大切な方への贈り物や特別な日のお伴としても最適です。このエレガントな赤ワインをぜひお楽しみください。

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