ボーヌ プルミエ クリュ ≪レ ザヴォー≫ 2021 赤/Beaune 1er Cru ≪Les Avaux≫ 2021

華やかさと奥深さを持つ1級畑の逸品。熟した赤系果実やスミレ、紅茶の香りが広がり、柔らかく繊細な果実味と上品な酸、滑らかなタンニンが心地よく余韻を彩る。優雅さと熟成のポテンシャルを併せ持つ、気品あふれる１本。

内容量 : 750mL/フルボトル
種類 : 赤ワイン

産地 : フランス/ブルゴーニュ
生産者 : Domaine Jeanson Parigot/ドメーヌ ジャンソン パリゴ

アペラシオン : ボーヌ プルミエクリュ, 0.7ha
品種 : ピノ・ノワール（樹齢約40年）
土壌 : 粘土質石灰岩
醸造 : 手摘みで収穫し除梗
熟成 : オーク樽（新樽率20％）で熟成
ペアリング : シャルキュトリー、チーズ、白・赤身肉のグリルやロースト

飲み頃：ボーヌの南部に広がる一級畑「Les Avaux」は、濃密な果実味と堂々とした構造を持つワインを生み出します。2021年はやや冷涼な気候により、引き締まった酸と落ち着いた果実感を併せ持つ、非常にエレガントな仕上がり。長期熟成にも向くクラシカルな1本です。

2025〜2026年｜骨格のある若さと果実の力強さ
ダークチェリーや赤スグリの香りが印象的で、タンニンは豊かで、やや引き締まった印象。空気に触れさせてゆっくり楽しみたい味わい。

2027〜2031年｜酸と果実の調和が整う飲み頃ピーク
果実味と酸、スパイスのバランスが取れ、シルキーな質感に。赤身肉のローストや煮込み料理に最適です。

2032年以降｜熟成香とエレガンスが際立つ円熟期
熟成により香りは紅茶、土、ドライハーブへと変化し、味わいはしなやかで奥深く。特別な時間を演出する1本に。

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テイスティングコメント

このボーヌ プルミエ クリュ ≪レ ザヴォー≫ 2021 赤は、ベリーとプラムの甘美な香りから始まり、しっかりとしたタンニンと心地良い酸味が調和しています。魅惑的なフレーバーは、時間と共に複雑さを増し、心躍る瞬間を演出します。特別な食事や大切な人とのひとときに、この上質な赤ワインをぜひお楽しみください。

贈り物やお祝いの席でも喜ばれることでしょう。皆様の心温まる時間を、この素晴らしいワインと共にお過ごしください。

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