シェナ ≪946≫ 2020 赤/Chénas ≪946≫ 2020

よく熟したブラックベリーなどの黒い果実に様々なスパイス、ロースト香など複雑な香り。凝縮した果実と豊かなタンニンは一般的なガメイとは一線を画しています。しっかりと熟成されたパワフルなボジョレーをお楽しみください。

内容量 : 750mL/フルボトル
種類 : 赤ワイン

産地 : フランス/ブルゴーニュ（ボジョレー）
生産者 : Château Bonnet/シャトー ボネ

アペラシオン : シェナ
品種 : ガメイ（樹齢約70年）
収量 : 30hl/ha
土壌 : 古い花崗岩
醸造 : 50%除梗し、18～20日間樽内は28℃前後で管理され、自然なアルコール発酵。マセレーション開始時にパンチダウン、1日1回のポンピングオーバー。ローストしたオーク樽でマロラクティック発酵。
熟成 : 名前の通り946日間の樽熟成。「果実の日」にボトリング
ペアリング : 赤身の肉、チーズ、狩猟肉、ソースの肉、グリル肉、スパイシーでスパイシーな料理、チョコレートデザート

飲み頃：「946」は、樹齢70年を超える古木から生まれた特別なキュヴェ。収量を極限まで抑えたことで、驚くほど凝縮感があり、ボジョレーの概念を覆すような堂々とした構造を持つワインです。時間をかけてじっくり熟成させることで、その真価が発揮されます。

2025〜2026年：力強さと果実味が際立つ初期
カシスやプラム、ブラックベリーの凝縮感ある香りと、しっかりとしたタンニンが印象的。抜栓1時間前のデカンタージュがおすすめです。

2027〜2032年：複雑さと統一感がピークに達する時期
酸、果実、スパイスの要素が見事に調和し、重層的な香りと口当たりが楽しめます。ボジョレーの枠を超えたフルボディ赤の魅力を実感できる黄金期。

2033〜2037年：円熟による静かな深み
熟成香が前面に現れ、口当たりはシルキーに。フルーツの輪郭はやわらかくなり、クラシカルで品格ある余韻が長く続きます。

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テイスティングコメント

シェナ ≪946≫　2020 赤は、豊かなブラックベリーと様々なスパイスのアロマやロースト香など、複雑な香りが印象的です。凝縮した果実味と豊かなタンニンが見事に調和し、飲むごとに洗練された余韻を楽しめます。この赤ワインは、特別なディナーやカジュアルな集まりの場で素晴らしいパートナーとなることでしょう。
赤身の肉料理やジビエ、熟成チーズと良く合い、心地よい食事のひとときを演出します。贈り物としても喜ばれ、特別なシーンでその魅力を発揮すること請け合いです。この豊かな赤ワインと共に、素敵な時間をお楽しみください。

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