サントネ ≪アン フーロ≫ 2022,2023 白/Santenay ≪En Foulot≫ 2022,2023

淡く輝く黄色。香りはクリア、柑橘系の果実と、オーク樽熟成によってもたらされたトースティーな香りがある。味わいは深みがありバランスが良く、スパイスとヘーゼルナッツのブーケ。余韻は非常に長い。

内容量 : 750mL/フルボトル
種類 : 白ワイン

産地 : フランス/ブルゴーニュ
生産者 : Domaine Simon Gaudet/ドメーヌ シモン ゴーデ

アペラシオン : サントネ , 1ha
品種 : シャルドネ
土壌 : 砂利のある粘土石灰質（東向き）
醸造 : 伝統的な醸造方法を用い、優しく圧搾し、醸造時にはSO2は添加しない。その後、フレンチオーク樽でアルコール発酵を行う、 その3分の1が新樽である。
熟成 : ワインは上質な澱とともに12ヶ月間樽熟成。

飲み頃：サントネ村の標高の高い区画「En Foulot」で育つシャルドネから造られる白ワイン。粘土石灰質の土壌がもたらす豊かなミネラルと、熟した果実の風味が調和し、ほどよい樽感と共に落ち着いたエレガンスを備えています。ヴィンテージによる表情の違いも魅力のひとつ。

2024〜2025年｜若々しい果実のふくらみと酸の爽快感
白桃や洋梨、柑橘類の果実味が明るく広がり、キリッとした酸とともに清涼感のある飲み口に。前菜やバターを使った魚料理と好相性。

2026〜2028年｜酸と旨味が調和し、香ばしさが加わる頃
熟成によってバニラやナッツ、樽由来のほのかなトースト香が加わり、深みのある味わいに。白身肉やクリーム系ともよく合います。

2029年以降｜静けさと熟成香の魅力が際立つタイミング
ワイン全体が落ち着きを見せ、熟成によるバターやはちみつのニュアンスが現れます。心をほどくような穏やかな1本に。

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テイスティングコメント

サントネ ≪アン フーロ≫ 2022,2023 白は、フレッシュな果実味と洗練されたミネラル感、樽熟成によるトースティな香りが調和した素晴らしい味わいです。口に含むと、爽やかな酸味が広がり、まろやかな舌触りが後を引きます。この白ワインは、カジュアルな食事や特別なシーンでのペアリングにもおすすめです。
シーフードや鶏肉料理、クリーミーなソースとの相性が抜群で、素敵な食卓を演出します。また、大切な方へのおもてなしや贈り物としても喜ばれること間違いなしです。このエレガントな白ワインをぜひお楽しみください。

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